这菜孩子要多吃,3元1斤,胜过大鱼大肉,补钙促
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这菜孩子要多吃,3元1斤,胜过大鱼大肉,补钙促生长,还预防近视

这几天去菜场,随便一转,就能买到新鲜又便宜的蔬菜,像冬天要卖6元1斤的菠菜,拦腰折价,只要3元就能买到,虽然菠菜一年四季都有,但春天的菠菜是四季中最为鲜嫩的。菠菜含有丰富的矿物质和维生素,在各种蔬菜中名列前茅,特别是春天,刚从土里拔出来的菠菜,含有最重要的两种营养成分,叶酸和胡萝卜素,丰富的胡萝卜素,不仅可以促进孩子和生长发育,而且对保护视力也有很大的帮助,此外,菠菜中还有大量的抗氧化剂,可以让你保持年轻态。

菠菜可凉拌,白灼,热炒,吃法多样,今天我做的这道菠菜,加了鸡蛋和虾皮,鸡蛋有“全营养食品”的美称,含有丰富的卵磷脂和优质蛋白质,除了为人体提供能量外,还能提高免疫力,增强记忆力,虾皮呢,则有“钙库”之称,营养价值胜过牛肉,猪肉,而且虾皮还有一种重要的营养物质,虾青素,是迄今为止了现的最强的一种抗氧化剂。把这三样食材放一起炒,营养全面,对孩子特别好,所以,平时要多做给孩子吃,好吃不贵,比吃大鱼大肉强,而且做法也简单,一起来看看吧!

材料:菠菜400克,鸡蛋2个,虾皮15克,盐适量,料酒少许,油适量

做法:1、准备好材料,菠菜400克,鸡蛋2个,虾皮15克。

2、菠菜择去老叶清洗干净后,放入煮开水的锅中,焯下水。

3、把焯过水的菠菜,过一下凉水后捞出挤干水分后切成小段。

4、2个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和1小撮盐,打散后加入虾皮,一起搅打均匀。

5、锅中倒入适量油,油热后倒入打好的鸡蛋液。

6、等蛋液稍凝固后用锅铲快速划散开,翻炒均匀后盛出。

7、锅中再次倒入少许油,油热后把焯过水的菠菜放入锅中。

8、快速翻炒均匀后,把炒好的虾皮鸡蛋一起放入。

9、翻炒均匀后,加少许盐调下味,炒匀即可熄火。

10、鲜美营养,快手简单,好吃不贵的鸡蛋虾皮炒菠菜,就可以上桌了。

1、菠菜焯水不仅可以去掉草酸,除去菠菜中的涩味,还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。

2、我用的虾皮是无盐虾皮,所以蛋液中要加一点点盐,要是有盐虾皮的话可以不加。感谢您阅读我的文章,我是美食原创作者@心在乌云上2013,您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的乐趣!

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